STARFIRM 48 乙醯化己二酸二澱粉

STARFIRM 48 為熱水糊化之修飾澱粉，具有高透明度與良好的挺性、耐凍、能有效的保溼進而防止老化
可應用於解凍即食產品，抗凍性良好，解凍後可恢復軟Q原狀
亦適用於醬料產品，於各式加工條件中被普遍用作具成本效益的增稠劑和穩定劑

1. 短組織、黏結性強、軟Q 而不黏牙
2. 吸水力高、保水性佳、不易離水

3. 抗老化，能有效的增加製品的保存期限
4. 耐酸、耐熱、耐剪切

5. 具有高透明度，適合用於涼果子產品